8 800 250-36-52
Звонок по России бесплатный

+7 (831) 214-25-00

+7 (831) 411-15-32

Соя дружит с органикой

Уважаемый читатель, рискую показаться мистиком, наделяя сою голосом за сохранение первозданной природы, но постараюсь доказать, что она голосует избирательностью к тем условиям, которые человек ей предлагает для прорастания, развития и плодоношения.

Чем глубже узнаешь условия произрастания растений, тем все категоричнее звучит требование – учись у Природы, она за многие миллионы лет до появления человека вообще, а уж земледельца тем более, поддерживала популяцию тех растений, которые, как источник питания предопределили появление самого человека и обеспечили его развитие до нынешней цивилизации.

Природа распорядилась так, что пшеница и ячмень в диком виде произрастали только в районе Плодородного Полумесяца, рис и соя в Восточной Азии, кукуруза в Центральной Америке, подсолнечник в Восточной Америке, картофель в Андах, сорго в Африке. За миллионы лет эти культуры (основа сегодняшнего мирового агробизнеса), сохраняя популяцию, справились с сотнями засух, наводнений и еще многих других всевозможных стрессов. Им хватало питания от минерализации отживших растений прошлого сезона. То есть питательные вещества не выносились за пределы объема существования популяции. Кроме того, они росли на живой почве в тесном «сожительстве» с почвенной биотой, которая сама кормилась корневыми выделениями растений и, ради поддержания собственной жизни, защищала растения от патогенных микроорганизмов и способствовала усвоению питания, находящегося не только в объеме корневой системы, но и за пределами его.

Появление человека изменило условия жизни растений. Человек, унося с поля семена, нарушил замкнутый цикл перемещения питательных веществ. Вместе с тем первобытный человек, обнаружив хорошее развитие тех растений, семена которых попали в отхожие места возле жилища, начал удобрять поля навозом, и тем самым вернул в почву вынесенные с семенами питательные вещества, поскольку животные потребляют растительную пищу со всем многообразием находящихся в ней химических элементов и их сочетаний.

Началось это десять тысяч лет назад с единственного на Земле места, Плодородного Полумесяца. Людей в те времена на Земле было в десятки раз меньше, чем ныне живущих. Сегодня для выживания человечество вынуждено использовать весь агроресурс, имеющийся в его расположении. Основная задача этого использования – высокий урожай при сохранении естественного плодородия. Сложнейшая задача. На ум приходит фраза гениального писателя Льва Толстого: «Счастливые семьи счастливы все одинаково, несчастные -  каждая по-своему». Так и у землероба – высокий урожай, как счастливый брак, неурожай – масса причин, среди которых одна может все испортить.

Я иногда сравниваю агронома с дирижером симфонического оркестра – десятки разных инструментов, у каждого своя партия, десятки исполнителей, а музыка должна быть без фальши. Но оркестр репетирует, сыгрывается. Нет у агронома репетиций, он каждый раз перед севом по каждому полю подписывает договор с Природой, оставляя риски на метеоусловия. Чем полнее понимание Природы, тем надежнее договор. Органика, как удобрение, надежно снимает допуск на незнание – она часть Природы и в ее составе естественное соотношение питательных веществ, которое, практически, невозможно искусственно смоделировать.

Основа органических удобрений – животноводство. Сегодня в мире 1 млрд. 430 млн. га обрабатываемых с/х угодий и только небольшую часть их можно обеспечить органическим удобрением. Основная нагрузка  ложится на искусственно создаваемые человеком  минеральные удобрения. Вот здесь-то Природа и принимает экзамен у агронома – насколько он знает, что требуется растению для высокой продуктивности.

Немецкий химик Юстус Либих еще в 1840 году сформулировал закон: «Рост растений ограничивается питательным элементом в минимальном количестве, даже если все остальные имеются в достаточном количестве». Позднее этот закон назвали «закон бочки». Бочка из досок разной высоты. При ее наполнении водой объем будет ограничивать самая короткая доска. Высота остальных досок значения не имеет. Все вышесказанное в полной мере относится к сое.

 

Рис.1. Потребление основных элементов питания в разные периоды роста и развития растений сои [1].

 Ученые считают, что соя начала произрастать на Земле 50-60 млн. лет назад в районе нынешнего Китая, и все это время популяция сои сохранялась за счет симбиоза с почвенной биотой, жизнь которой естественно поддерживалась питанием от растительных остатков прошедшего сезона. Окультуривание сои произошло около 3 тысяч лет назад, и весь этот период возделывание сои велось без химического воздействия на почву. Корневая система сои кормила почвенные организмы выделениями, а они, в свою очередь, питали растение легкоусвояемым азотом и способствовали усвоению фосфора и калия. Именно под это утверждение попадает научно доказанный факт избирательного восприятия соей привносимого сегодня минерального удобрения.

Агрономам хорошо известно, что эффективность применения удобрений для любых культур зависит от многих условий – от естественного фона, типа почвы, активности в ней почвенной биоты, от отзывчивости конкретного сорта на удобрения, видов удобрений, погодных условий, в различной степени обеспечивающих растения влагой, а для сои еще и эффективностью «работы» азотфиксирующих клубеньковых бактерий и способностью усваивать фосфор из труднодоступных веществ почвы.

Начнем с того, что соя очень неравномерно в различные периоды своего развития и формирования семян потребляет необходимое для этого питание (рис.1).

I период → всходы – начало цветения: потребляет азота 6-7%, фосфора 5-6%, калия 7-10%.

II период → цветение – начало налива семян - N 58-60%; P 60-65%; К 65-70%.

III период → налив семян – полная спелость - N 30-35%; P 30-35%; К 20-25%.

 

Рис.2. Вынос из почвы элементов питания соей

при урожайности 2,5 т/га [2].

В тоже время, у сои есть критические периоды применительно к азоту и фосфору – азот крайне необходим в течение 2-3 недель после цветений, а фосфор -  в первый месяц жизни [3].

Около 90% сухого вещества сои, как растения, составляют углерод, водород и кислород, полученный из воздуха. Но эта стабильность по составу должна обеспечиваться при наличии в почве достаточного количества питательных веществ. В порядке уменьшения значимости важными элементами питания являются: азот, калий, кальций, магний, фосфор и сера [2].

Если принять за урожай сои величину 2,5 т/га, то из почвы она вынесет 125 кг азота, 23 кг фосфора, 101 кг калия, 22 кг серы, 35 кг кальция, 19 кг магния, 192 г цинка, 866 г железа, 208 г марганца, 74 г меди (рис.2).

И это понятно, ибо продуцировать такое количество белка и масла в семенах можно только при потреблении большого количества питательных веществ, но не надо забывать, что соя получает до 75% азота за счет собственной азотфиксации при активной «работе» ризобий в случае правильной инокуляции семян.

 

Рис.3. Среднее значение элементов в почве для нормального развития растений сои (и недостаточное количество) [2].

 

Из всех выносимых питательных веществ растениями сои семенами выносится 80% фосфора, 78% азота, 53% кальция. Оставшийся фосфор, азот и кальций возвращаются в почву с пожнивными остатками [2].

На рисунке 3 показаны средние значения элементов в почве для нормального развития растений и величины недостаточных количеств питательных веществ.

Рассмотрим значимость основных элементов для развития и продуктивности сои.

 

Азот.

Высокая потребность растения сои в азоте обусловлена тем, что он присутствует в аминокислотах, из блоков которых строятся белки, нуклеиновые кислоты и хлорофилл. Рекомендуется внесение ~35 кг/га стартовой дозы азота, поскольку для развития первого клубенька азотфиксирующими бактериями может понадобиться около 20-25 дней. По мнению некоторых специалистов можно азот под сою вообще не вносить, но это относится к тем полям, в которых соя высевается как монокультура, или в коротком севообороте при внесении азота под предшественники. Дефицит азота замедляет темп роста растения. Листья становятся бледно-зелеными с желтоватым оттенком. Первые признаки обнаруживаются на нижних листьях, т.к. азот отличается высокой мобильностью в растении и легко транслоцируется из нижних листьев к молодым [2].

Фосфор.

Фосфор, хотя и требуется в меньших количествах для сбалансированного питания растений, но имеет решающее значение для быстрого роста и правильного развития растения, особенно для корневой системы и формирования семян. Содержание фосфора в собранных семенах сои составляет около 0,50-0,58% от их массы.

Количество фосфора в почве зависит от кислотности почвы и содержания в ней органического вещества и глины. Отзывчивость сои на внесение фосфора заметна при внесении 26-43 кг/га. Большие дозы внесения результат не улучшают [2]. В качестве удобрений часто применяют растворимые удобрения (простой и тройной суперфосфат), а также моноаммонийный фосфат и диаммонийный фосфат. Что касается способа внесения удобрения, то лучшим способом признано ленточное внесение при севе на несколько сантиметров в сторону и ниже семян.

В последнее время на рынке появился частично подкисленный и кальцинированный фосфорит. В Бразилии его называют термофосфат, поскольку в его подготовке происходит нагрев тонко измельченного фосфорита до 1000°С. Термофосфат дешевле и хорошо корректирует удобрения кислых почв.

Наблюдения показали, что внесение под сою фосфора в дозе 40 кг/га оказало значительное влияние на урожайность последующих культур (пшеницы и сои), в то время как такое же количество, внесенное под пшеницу, оказало значительный эффект только на одну последующую культуру (сою) [2].

Признаки дефицита фосфора четко не определены. Основные симптомы – запаздывание роста и слабые растения с мелкими темно-зелеными или голубовато-зелеными листочками. Так же, как и при азотном голодании, из-за высокой мобильности фосфора в растении при его недостатке молодые листья забирают фосфор из старых листьев [2].

Реакция сои на применение фосфора зависит от его содержания в почве. Необходимо применять поддерживающую дозу фосфора, эквивалентную количеству, вынесенному с предыдущим урожаем. При этом надо учитывать очередность культур в севообороте (соя-пшеница и т.д.).

Калий.

Соя потребляет около 125 кг/га калия. Калий очень мобилен и участвует в переносе ассимилянтов, активации многих ферментов, регулировании водного режима растения и фотосинтезе. Калий способствует образованию клубеньков и усиливает устойчивость к болезням и стрессовым факторам. Калий оказывает большое влияние на урожайность, увеличивая массу семян и содержание белка, хотя немного снижает содержание масла [2].

Интересно отметить, что после нескольких лет использования в качестве удобрений исключительно фосфора, соя начинает страдать от дефицита калия, а это снижает эффективность фосфорных удобрений. Поэтому очень важно восстановить равновесие, начав вносить калий. Естественно, что рекомендуемая доза калия для сои варьируется в зависимости от его содержания в почве. Диапазон этот достаточно широк и составляет от 20 до 120 кг/га. Тем не менее, рекомендуемая норма регулярного внесения калия, независимо от его содержания в почве, не менее 60 кг/га [2].

Вносить калий лучше до предпосевной обработки, чтобы он распределился по всему пахотному горизонту, поскольку контакт калия с семенами приводит к негативным последствиям. И все-таки, удобрение калием должно осуществляться на основании точных данных почвенного анализа. При дефиците калия вначале желтеют края листьев, потом процесс идет вглубь, но основание листа остается зеленым. При сильном дефиците калия растение дает сморщенные маленькие деформированные семена. При дефиците калия страдает также корневая система и поэтому дефицит проявляется на молодых листьях [2].

Кальций.

Соя требует большое количество кальция - 50-90 кг/га, но только 20% от этого объема выносится с зерном. Кальций оказывает благотворное влияние на клубеньки либо непосредственно, либо путем улучшения рН почвы [2].

Основными признаками дефицита кальция является замедление роста тканей стебля, листьев и кончиков корней. Кальций имеет низкую мобильность, и признаки его дефицита обычно вначале проявляются на молодых листьях и растущих верхушках.

Сера.

Сера необходима для формирования белков и участвует в образовании хлорофилла. Соя потребляет столько серы, сколько фосфора и магния. Вынос серы с семенами может составлять от 27 до 66% от общего объема, поглощенного стеблями и листьями.

Снижение уровня серы в почве обусловлено следующим. Усвояемая растениями сера образуется в основном в результате разложения растительных остатков и органических веществ в почве. Исходя из этого, дефицит серы присущ почвам, по своей природе содержащим мало серы – песчаным и с низким содержанием органических веществ. При внесении простого суперфосфата, в составе которого 12% серы, дефицит серы не наступает. Критический предел серы в почве достаточно невысок и составляет около 11 мг/кг почвы. На основании исследований было установлено, что оптимальная доза внесения серы под масличные культуры, в том числе и сою, варьируется от 15 до 60 кг/га в зависимости от содержания ее в почве [2] (рис.4).

 

Рис.4. Требуемое количество внесения серы (кг/га) при различном количестве доступной серы в почве (мг/кг) [2].

При внесении любых удобрений необходимо учитывать севооборот. Сера -  не исключение. Известно о прямом эффекте и последствии применения различных доз серы под сою в севообороте соя-пшеница. Внесение 20 кг/га серы, как под сою, так и под пшеницу, или 40 кг/га либо под сою, либо под пшеницу, оказалось достаточным для высокого урожая как сои, так и пшеницы [2].

При дефиците серы молодые тройчатые листики сои сначала тускнеют, после чего приобретают ярко выраженные хлоротические признаки –  края и кончики молодых листьев отмирают и скручиваются. Листья преждевременно опадают, ухудшается цветение и плодоношение [2].

Микроэлементы.

Чаще всего соя страдает от дефицита цинка и иногда марганца, молибдена и меди. Внесение в севообороте соя-пшеница под сою цинка в дозе 5 кг/га в виде цинкового купороса оказалось достаточным в удовлетворении микроэлементом как сои, так и пшеницы.

Дефицит бора может быть устранен внесением микроэлемента в дозе 4 кг/га. Лучшим боросодержащим удобрением в севообороте соя-пшеница является боризованный суперфосфат, т.к. он одновременно устраняет дефицит бора и обеспечивает фосфорное и серное питание культуры. При дефиците бора самые молодые листья становятся сморщенными, часто утолщенными, темного сине-зеленого цвета. Листья и стебли становятся ломкими, что указывает на нарушение транспирации, образование цветков ограничивается или подавляется.

В то же время, соя чувствительно к высокой концентрации бора в почве. Бор является токсичным для сои. Токсичность бора может привести к пожелтению кончиков листьев, за которым последует прогрессирующий некроз. Листья приобретают выгоревший вид и преждевременно опадают.

Алюминий.

 Алюминий имеет токсичный эффект. Интоксикация по листовым признакам напоминает симптомы дефицита фосфора: полная остановка роста, листья мелкие, темно-зеленого цвета, кончики листьев желтеют и отмирают, замедляется созревание [2].

Интоксикация сои алюминием похожа на симптомы дефицита кальция или ухудшения транспортировки кальция внутри растения и вызывает скручивание и завивание молодых листьев и отмирание конуса нарастания или черенков. Корни сои, пострадавшие от воздействия алюминия, мелкие и короткие. Корневая система выглядит кораллообразно [2].

Наиболее правильный путь в агрономии – путь, указанный Природой.

В настоящее время, когда точная агротехнология уверенно утверждается в агробизнесе, без строгого анализа почвы вносить комплексный состав удобрений неоправданно, поскольку необходимо устранить не только дефицит какого-то элемента, но и не вносить в избытке другой элемент. Кроме этого, необходимо учитывать севооборот, по крайней мере, последующую культуру после уборки сои.

Агрономам сегодня известно влияние различных элементов на растение и их синергетическое воздействие. Вызывает восхищение методология, корректность и строгость исследований, проводимых в этом направлении. В качестве примера можно привести следующие результаты исследований, изложенные в книге «Соя: биология, производство, использование», автор -  Сингх Гурикбал. Анализ почвы показал необходимость внесения азота, фосфора, калия, серы и цинка в следующих количествах – N 25 кг; Р2О5 – 20 кг; К2О – 20 кг и Zn – 5 кг на га. Любое отклонение от указанных рекомендаций привело к недополучению урожая сои (рис.5).

 

Рис.5. Снижение урожайности в зависимости от отсутствия какого-либо элемента в составе удобрений, рекомендованных по результатам почвенного анализа [2].

Необходимо отметить, что на контрольное поле было внесено традиционно 12,5 кг Nи 30 кг Р2О5. Комплексный подход внесения питательных веществ способствует синергетическому их воздействию на растение и позволяет избежать избыточного внесения.

Интересные исследования провели при сравнении No-till технологии и традиционной пахотной с удалением соломы с поля. Применение 28 кг/га азота в необработанную почву с пожнивными остатками пшеницы повысили урожай сои, а та же норма при традиционной пахотной технологии прибавки к урожаю не дала [2]. Вообще, наибольшее повышение окупаемости удобрений наблюдалось при системе No-till. О технологии No-till речь пойдет в отдельном разделе.

 

Таким образом, при определении варианта состава комплексного удобрения необходимо:

-        учитывать потребность в питательных веществах на единицу зерна;

-        знать содержание в почве питательных веществ в доступной форме;

-        определить процентную долю питательных веществ, вносимых с удобрением;

-        взаимовлияние различных элементов питания в процессе их усвоения растением.

Для расчета требуемой доли удобрений существуют методики с учетом вышеперечисленных показателей. На рисунке 6 показана эффективность балансового метода по сравнению с традиционной схемой.

 

Рис.6. Разница в урожайности сои на различных участках при внесении удобрений, рассчитанных на основе балансового метода и при традиционном методе [2].

Эффективность удобрений, а особенно рентабельность их внесения, правильно рассчитывать не на одну культуру, а с учетом всей системы земледелия по той причине, что большинство удобрений, особенно фосфорных и серных, имеют сильное остаточное действие. Микроэлементы, такие как цинк, так же «работают» и на последующих после сои культурах. Особенно эффективно правильное сочетание органических удобрений с минеральными.

Как бы ни старался человек, подобрать состав комплексного удобрения, необходимый для полного удовлетворения растения в его развитии и продуктивности, он ограничен уровнем знания о сложнейших биохимических процессах взаимодействия растения с окружающей средой, почвой и симбиозом корневой системы и почвенной биоты. Здесь на помощь человеку приходит органическое удобрение, частично снимающее риск на незнание.

Преимущество органических удобрений в том, что они имеют разнообразный состав как основных элементов питания, так и микроэлементов. Кроме того, органические удобрения улучшают физические, химические и биологические свойства почвы. Органические удобрения, помимо того, что снабжают питанием культуру текущего сезона, оказывают существенное влияние на последующие культуры севооборота. Тем не менее, большое количество органического удобрения не всегда устраняет дефицит отдельных элементов. Это необходимо выявлять и довносить требуемые элементы.

Комплексное внесение навоза (5 т/га) и минерального удобрения 50% дозы NPKS при инокуляции сои и на следующий год 75% дозы NPKS + фосфоромобилизирующие бактерии под пшеницу позволило получить на 46% больше семян сои и на 24% больше зерна пшеницы, чем при использовании традиционных систем удобрений [2].

 

Рис.7. Урожайность сои в зависимости от вариантов внесения удобрений (осредненные данные по четырем сортам в течение трех лет 2005-2008 гг.) [1].

 

Рис.8. Урожайность семенного потомства в зависимости от способа подкормки (Данные за три года по двум сортам сои «Романтика» и «Скеля») [1].

 

Рис.9. Урожайность сои в зависимости от вариантов внесения удобрений (осредненные данные по четырем сортам в течение пяти лет (2006-2010гг.)).

 

Рис.10. Урожайность сои в зависимости от вариантов внесения удобрений по 22 сортам в период 2006-2010 гг. [3].

Т.е. всего 5 тонн органического удобрения на гектар (0,5 кг на м2) позволили сэкономить 50% затрат на минеральные удобрения в первый год и 25% во второй, а повышение урожайности при этом составило 46% в первый год (соя) и 24% во второй (пшеница).

В целом, Гуригбал Сингх рекомендует внесение на один гектар под сою 5-10 г навоза, 20 кг азота, 80 кг P2O5, 20 кг К2О и 20 кг серы. При наличии биоудобрений рекомендация следующая – Na30P30K30, 5 т. навоза и биоудобрения [2].

Еще более убедительные данные в пользу предпочтения органическим удобрениям в агротехнологии возделывания сои получены в институте растениеводства им. В.Я. Юрьева. В течение трех лет на четырех сортах сои проводились исследования по влиянию различных способов подкормки. На рисунке 7 приведены результаты исследований по урожайности сои.

Полученные результаты интересны тем, что соя «дружит» с органическим удобрением против чисто минерального. Поэтому так и называется эта глава -  «Соя дружит с органикой». На мой взгляд, объяснение снижения урожайности при внесении минеральных удобрений совместно с достаточным количеством органического лежит в следующем. При органическом удобрении ризобии, взаимодействующие с корнями сои, активно «работают», находясь в комфортной органической среде. Внесение дополнительного азота в эту среду нарушило эту «комфортность», и «работа» ризобий оказалась подавленной. Это подавление усугубилось при внесении большей дозы азота. Интересным фактором является также то, что семена сои, полученные с полей при разных вариантах подкормки, отблагодарили за комфортные условия жизни, предоставленные родителям, повышенным урожаем в следующем году. Это хорошо видно из рисунка 8.

За время написания этого материала ученые Института растениеводства им. В.Я. Юрьева НААНУ опубликовали результаты расширенного исследования по влиянию системы удобрений при возделывании сои. Исследования были проведены на 22 различных сортах сои в течение пяти лет (2006-2010 гг.) [3].

Интересно сопоставить данные этих исследований с приведенными выше по той причине, что выявление закономерностей в агротехнологии существенно отличается от исследований в точных науках. Основное отличие – большое количество неповторяющихся параметров, влияющих на процессы. Для подтверждения каких-то закономерностей необходимы неоднократные повторения экспериментов, приходящихся на разные погодные условия для разных сортов конкретной культуры и т.п.

Для начала сопоставим данные по одним и тем же сортам сои, полученные в интервале 2005-2008 гг. (рис.7 и рис.8) с данными в период 2006-2010 гг. (рис.9).

Практически, результаты совпадают, а вот если взять результаты за тот же период (2006-2010 гг.) по двадцати двум сортам сои, в число которых входят и те четыре сорта, результаты исследований по которым приведены на рисунках 7-9, то картина уже меняется (рис.10).

Какие выводы можно сделать? Получение более достоверных результатов исследований в агротехнологии по какой-либо культуре требует многократной повторяемости (разные погодные условия в разные годы) и, по возможности, большего количества сортов исследуемой культуры. Различие результатов исследований, приведенных на рисунках 7-9 и рисунке 10, подтверждают вышесказанное.

Тем не менее, результаты более расширенного исследования (рис.10) не побудили меня изменить название главы по той причине, что разница в урожайности сои при внесении органического удобрения в количестве 30 т/га (фон) и дополнительное внесение минеральных удобрений в дозах N30P30K30 и N60P60K60  практически не наблюдается, а затраты на само минеральное удобрение и внесение его сильно снижают рентабельность производства сои.

Кроме того, как показали исследования, применение органических удобрений снижает уровень заражения фузариозными корневыми гнилями независимо от сроков сева. Так, в период исследований 2010-2011 гг. было зафиксировано при внесении органических удобрений (сев в третьей декаде апреля) снижение развития корневых гнилей в среднем на 15% [3].

Итак, соя дружит с органикой. Агроному нужно только услышать ее голос.

В то же время, в результате пятилетних исследований ученые института растениеводства им. В.Я. Юрьева НААН пришли к выводу, что в случае невнесения органических удобрений под сою, оптимальной для лесостепной зоны Украины является доза N30P30K30. Испытания показали, что без удобрений урожайность сои составила 1,72 т/га, а при внесении указанной дозы удобрения – 1,86 т/га. Но при этом надо понимать, что использование только химических удобрений снижает долю гумуса в почве. Интересны в этой связи результаты исследований, проведенных в Институте Сельского Хозяйства Полесья НААН по изменению баланса гумуса в почве при внесении чисто минеральных удобрений и внесении минеральных удобрений совместно с органическими (таблица №1).

Таблица №1. Баланс гумуса в слое почвы 0-20 см при разных системах удобрения в коротких ротационных севооборотах [4].

Внесено удобрений на 1 га севооборотной площади

Относительное содержание гумуса, %

Запасы гумуса, т/га

Баланс гумуса, ±

Начало исследования

Окончание исследования

Начало исследования

Окончание исследования

За 5 лет

за год, т/га

т/га

%

Пятипольный севооборот

N62P51K74

1.01

0.91

30.3

27.3

-3.0

-9.9

-0.6

Гной, 12 т + N62P51K74

1,02

1,04

30,6

31,2

+0,6

+2,0

+0,12

Двупольный севооборот

N85P60K90

0,97

0,92

29,1

27,6

-1,5

-5,1

-1,02

Гной, 20 т + N85P60K90

0,97

0,99

29,1

29,7

+0,6

+2,6

+0,12

В подтверждение сложности получения однозначных экспериментальных данных в агротехнологии хотел бы сослаться на следующий пример. По мнению авторов выше цитируемой статьи [3] не стоит уповать на то, что после сои остается существенное количество азота, что позволяет снизить долю внесения азота под последующую культуру. По их мнению, вынос азота соей в два раза превышает вынос азота подсолнечником. Они утверждают, что соя, из всех бобовых культур, худший предшественник для озимых, поскольку она в большей мере обедняет почву, высушивая ее, и уменьшает в ней азот. На этой основе утверждается, что соя в качестве предшественника для озимых культур не имеет никаких преимуществ перед подсолнечником. Такое суждение не совпадает с огромным количеством результатов исследований, выполняемых не только украинскими учеными, но и научными школами многих стран, производящих сою в больших количествах. Во многих источниках указываются количественные оценки доли азота, оставшегося в почве после возделывания сои – 50-150 кг/га.

Вот мнение на этот счет ученых селекционно-генетического института (г. Одесса) [5].

«Соя – отличный предшественник для многих сельскохозяйственных культур. В частности, хорошие урожаи после нее дают озимая пшеница или озимый и ярый ячмень. В некоторых хозяйствах на протяжении нескольких лет хороший экономический результат дает звено севооборота: соя – озимая пшеница. Выращивание после сои кукурузы дает урожай на 3-4 ц/га выше, чем после других пропашных. Как предшественник под озимую пшеницу соя не уступает люцерне и кукурузе на силос. После сои в верхнем слое почвы значительно повышается содержание гумуса. После себя она оставляет в почве элементы питания на каждом гектаре столько, сколько их содержится в 15-20 тоннах гноя». Применительно к конкретно этому разногласию о роли сои как предшественника, хотел бы обратить внимание на следующее.

Соя, как высокобелковая культура, требует большого количества азота. Так при урожайности 20 ц/га необходимо как минимум 180 кг/га действующего вещества азота. Такое количество эквивалентно 530 кг аммиачной селитры. Можно предположить, что природа именно применительно к бобовым культурам «предусмотрела» возможность получения необходимого азота благодаря симбиозу азотфиксирующих бактерий с корневой системой бобовых растений. Таким образом, такой симбиоз можно рассматривать как «мини-завод» по производству аммонийного азота. Но этот «завод» должен производить такое количество азота, чтобы его хватило в самые пиковые фазы по потреблению его и еще оставалось последующей культуре. Если этого не происходит, то соя потребляет имеющийся азот из почвы, не оставляя его в требуемом количестве следующей культуре.

Данное разногласие лишний раз подтверждает, что исследования в агротехнологии осложнены многими параметрами процесса возделывания культур и не исключено, что в каких-то случаях сочетание условий может привести к результату, обратному общепринятому.

По мнению ученых СГИ-НЦНС при продуцировании большого количества белка и масла соя требует большое количество питательных веществ, тем не менее, соя отзывчива на удобрения, внесенные в почву для предшествующих культур. Кроме того, как уже говорилось, соя способна фиксировать молекулярный азот воздуха в симбиозе с клубеньковыми бактериями, усваивать труднодоступные формы фосфора при помощи микоризоформирующих грибов [5]. Для формирования одного центнера семян сои необходимо 8,8 кг азота, 2,8 кг фосфора, 3,6 кг калия. Основная доля этих элементов усваивается в период формирования и налива семян, хотя фосфор усваивается до полного дозревания [5].

Естественно, что доза внесения фосфорных и калийных удобрений зависит от уровня этих элементов, полученных в результате анализа почвы в каждом конкретном поле. В таблице №2 приведены рекомендации доз внесения этих удобрений.

Таблица №2. Средние дозы внесения фосфорных и калийных удобрений под сою [5].

Обеспеченность почвы элементами питания

Содержание в почве активных форм по Мачигину, ЦИНАО

Средние дозы удобрений, кг д.в. на 1 га

фосфорных

калийных

фосфора

калия

без орошения

на орошении

без орошения

на орошении

Очень низкая

менее 10

менее 50

80-90

100-120

60-80

80-100

Низкая

11-15

51-100

60-80

80-90

40-60

60-80

Средняя

16-30

101-200

40-60

60-80

20-40

40-60

Повышенная

31-45

201-300

20-30

40-60

не вносят

не вносят

Высокая

46-60

301-400

не вносят

20

не вносят

не вносят

Внесение стартовых доз азота в количестве 20-30 кг/га способствует формированию клубеньков. В случае отсутствия клубеньков требуется вносить 100-120 кг/га азота. Влияние внесенного азота и клубенькового азота различно. Внесенный минеральный азот усваивается в основном в первой половине вегетации и способствует развитию вегетативной массы, в то время как соя требует азота в большей мере в период цветения и налива семян, что и обеспечивается производством клубеньковых микробов. Инокуляция не только способствует урожайности, но и влияет на количество белка в семенах.

Ценность сои как высокобелковой культуры хорошо видна по сравнению не только с зерновыми, но и с бобовыми культурами (таблица №3).

Таблица №3. Химический состав семян некоторых культур, г/100 г продукта [6].

Компонент

Соя

Фасоль

Горох

Подсолнечник

Кукуруза

Пшеница

Белок

36,7

22,3

23,0

20,7

9,1

11,6

Незаменимые аминокислоты

12,8

8,0

8,3

6,2

3,0

3,4

Масло

17,8

-

2,0

52,9

4,8

2,1

Крахмал

3,5

43,4

46,5

-

57,3

52,4

 

Рис.11. Изменение доли белка в семенах сои и при удобрении Фон+Кристалон и Фон+Ризогумин [6].

Известно, что качество соевого белка исключительно высоко. Прежде всего, по той причине, что он на 88-95% состоит из водорастворимых глобулинов и альбуминов [6]. Кроме того, соя отличается тем, что в составе ее белка незаменимые аминокислоты присутствуют в достаточной мере для сбалансированного соотношения. Не достает до нормы только метионина.

Количество белка в сое зависит от многих условий, но, тем не менее, на почвах с низким агрофоном долю белка в семенах сои можно повысить за счет внесения таких многокомпонентных удобрений, как Кристалон и Ризогумин (рис.11).

На рисунке 11 показаны результаты исследования, проведенные на пяти сортах сои в течение четырех лет (2011-2014 гг.) специалистами Подольского государственного аграрно-технического университета [6].

Об инокуляции речь пойдет в отдельном разделе.